Sencha Kirishima, Jaapani roheline tee, ÖKO, 50g

Oleme aastate vältel pakkunud mitmeid erinevaid shincha rohelisi teesid sellest samast teeaiast Kirishima külje alt, Lõuna-Jaapanist. Seegi tee valmistati shinchaks  - korje toimus nädal enne tavapärast kevadist korjet, valimikku jäid vaid kõige nooremad lehed, mis sorteeriti hoolikalt ning kuivatati kiiresti  - see kõik toimus küll eelmise aasta (2024) aprillis, seega otsustasime kutsuda seda teed üldistavamalt senchaks, lõppude lõpuks tähendab ju shincha "uut teed". :) Sellegipoolest, kuna tee on enne lõplikku kuivatamist (hi re) külmhoiustatud ja kuivatamine on tehtud alles käesolev aastal tellimuse peale (nii tavatsetakse toimida preemiumklassi Jaapani roheliste teede puhul pakkumaks terve aasta vältel teed oma parimas vormis), maitseb see vägagi värskelt. Hoiuaasta on muutnud teed mõnevõrra rahulikumaks ja andnud sellele maitsesügavust. Taoline kuudepikkune laagerdamine on ka roheliste teede maailmas ajalooline praktika  - näiteks Jaapani teetseremoonia kalendriaasta algab rituaalselt novembris kevadise tee urni esimese avamise tseremooniaga.

See Yabukita põõsasordi tee on sügavalt rahuldustpakkuv, kuival lehel on kosutav magusate küpsetiste lõhn, aroomis on tunda teatavat kreemisust. Tee on masinkorjatud ja Euroopa Liidu mahesertifikaadiga. Võid proovida valmistada teda väheke rohkemate lehtede ja natuke jahedama, umbes 60 kraadise veega või siis väiksema koguse lehtede ja kõrgema, 70 kraadise temperatuuriga andmaks teele natukene raskema keha ja toomaks temast välja natuke rohkem astringentsust. 

Meil on hea meel, et saame pakkuda sedavõrd erilist teed nõnda erilise hinnaga.

Netokogus: 50 grammi.