2026 Darjeeling First Flush "Singell", must tee, ÖKO
Õrn ja lilleline!
Teeaed "Singell" asub umbes 30 kilomeetri kaugusel Darjeelingu linnast Kurseongi ligidal. See 5,5 ruutkilomeetri suurune aed, mis asub 1000-1400 meetri kõrgusel merepinnast, asutati 1861. aastal brittide poolt ning sai nime aia esimese juhataja, James Singelli järgi. Sertifitseeritud maheaiaks sai juba 1988. aastal, mis on Darjeelingute puhul päris varaku. Toodetud tee on Fairtrade ning 92% teepõõsastest on Hiinast toodud Sinensise sorti. Veebruaris korjatud tee on õrn ja lilleline ning erksa heleda tooniga. Võrreldes meie valikus oleva Marybongiga, on Singell heledam, ümarama tekstuuriga ja ilutsevam.
Darjeelingut, üht India kuulsaimat teed, kutsutakse tihti ka teemaailma šampanjaks. Tegu on õrnalt oksüdeerunud kõrgmäestikus kasvanud musta (või Hiina mõiste järgi punase) teega, mida on üle 170 aasta valmistatud Nepaali piiri ääres Himaalaja jalamil asuvas Lääne-Bengali põhjapoolseimas osas. Varajase kevadkorje Darjeeling on erakordselt aromaatne, keeruka ja kihilise maitsega, õrnalt kootav ning luuviljalisi meenutava kerge puuviljase olekuga. Teise korje tee on aga armastatud oma tugevama keha ja muskaatviinamarjadele sarnase maitse poolest. Tänapäeval valmistatakse Darjeelingut 190m2 suurusel alal enam kui 80 teeaias. Alates 1960. aastatest kasutatakse Darjeelingu ekspordiks lennutransporti, et säilitada tema haruldane eeterlik värskus.
Teel on Euroopa Liidu mahesertifikaat.
Näpunäiteid... ja veel mõned siin!
 200ml/90-95C 3g I - 2min, II - 3-4min, III - 3-4min(3x)
|
Darjeeling, India
|
