Master's Collection: 1988 Cloudgate oolong

1998. aastast pärit väga kaunilt vananenud oolong Ali Shanilt, Taiwanilt. Tee saabus meieni ühe Taiwani erakoguja käest, seda on hoitud õhukindlalt suletud anumas kuivades tingimustes, mis on lubanud teel rahulikult küpseda ja vananeda. Teed ei ole levinud praktika kohaselt üle röstitud, mistõttu on temas säilinud pika aja jooksul keerukalt välja arenenud aroomi- ja maitsekooslus. Tee on kergelt seedrit ja tammepuud meenutava maitse ning sügavalt sisekaemusliku olemusega.

Netokogus: 25g

See tee pärineb Taiwani teekollektsionääri ja -õpetaja erakogust, kelle teed on meie varasema kogemuse põhjal lihtsalt võrratud. Kui tema teesid kuidagi proovida kirjeldada, siis võib öelda, et tegu on teedega, kus iga teevalmistamise etapi eest on eriliselt hästi hoolt kantud ning see avaldub iga tee ülimalt heas tasakaalus. Korjatud teelehe kvaliteet, lehtede töötlus ja hoiustamine on kõik tehtud parimal võimalikul moel. Seesugused head vanad teed on tänapäeval muutunud täielikuks harulduseks. Väga suur osa neist, mis veel saada, on valmistatud kas kehvemast toormaterjalist või hoiustatud viletsates tingimustes. Kuna puerh ei olnud tollal kaugeltki mitte nii populaarne ja hinnaline kui tänapäeval, on suur rõõm leida midagi niivõrd meisterlikku. Need teed on valmistatud vanematelt teepuudelt korjatud lehtedest, mida fermenteeriti kergemalt - see on andnud teele võimaluse ajas muutuda väga keerukaks ja küpseks. Jahmatavalt elujõuline, kaunilt tõmmisest tõmmisesse avanev rikkalik tee.