Puerh
Tänapäeval kiirendatakse laagerdumist kiirfermentatsiooni tehnikaga, mis lööb puerh teed kahte kategooriasse: kiirfermenteeritud shou/shu puerh (tõlkes küps, tume) ning aeglaselt postfermenteeritud sheng (toores, roheline). Mõlemad kategooriad võivad olla nii vanad ja laagerdunud kui ka noored.