Shou puerh

  Shou pu-erh (tihti kirjapildis "shu") tähendab tõlkes küps (tume) pu-erh. Pu-erhi populaarsuse kasvuga hakati 1960. aastatel otsima viise, kuidas tee laagerdumisprotsessi kiirendada. Palju inspiratsiooni saadi traditsioonilise Hiina musta (hei cha) Liu Bao tee töötlusest ning välja arendati kiirfermentatsiooni tehnika wo dui, mis tähendab teelehtede kokku kuhjamise teel neile fermentatsiooniks sobiliku keskkonna loomist. Selline töötlusviis muudab tee küpseks, tumedaks ja pehmeks, ilma et tee peaks aastakümneid laagerduma. Shou pu-erh  on maitselt enamasti tummine, mullane ja maine, kahtlemata väga eriline ja unikaalne tee liik, millel on üha kasvav austajate hulk!

ET