Sencha Kire, Jaapani roheline tee, ÖKO

Sencha Kire on õrn, rohune ja terav sencha Kagoshima prefektuurist Lõuna-Jaapanist. Enne lehtede korjamist teed varjutatakse sarnaselt gyokurole 21 päeva, et rõhutada tee õrna keha ja magusust. Sellegipoolest, kuna tegu on natukene lihtsama ja märkimisväärselt odavama hinnaklassi teega kui gyokuro, otsustasime seda mitte nii nimetada. Valmistatud populaarsest Yabukita põõsasordist, mis on aretatud Shizuokas metsikult kasvavatest põlistest teepõõsastest. Korje toimub aprillist maini. Teel on Euroopa Liidu mahsertifikaat.