2026 Darjeeling First Flush "Marybong", must tee, ÖKO
Rikkalik, hele ja ülev!
Teeaed "Marybong" asub Darjeelingu kõrgmäestikus kiviviske kaugusel väikesest Ghoomi linnast. 1,3 ruutkilomeetri suurune teeaed rajati aastal 1876. itaallase Louis Mandelli poolt ning sertifitseeriti maheaiana 2008. aastal. Toodetud tee on ka Fairtrade ning 90% teepõõsastest on Hiinast pärit Sinensise sorti. Märtsis korjatud esimese korje Darjeelingu teel on erekollane tõmmis, väljapeetult hõrk maitse ja värskelt puuviljane aroom. Meie valikus oleva Seeyoki Darjeelinguga võrreldes on see tee siin veelgi õrnem ja lillelisema aroomiga. "Marybong" tähendab kohalikus lepcha keeles "Mary koht" või "maja", nimetatud teeaia kunagise omaniku tütre järgi.
Darjeelingut, üht India kuulsaimat teed, kutsutakse tihti ka teemaailma šampanjaks. Tegu on õrnalt oksüdeerunud kõrgmäestikus kasvanud musta (või Hiina mõiste järgi punase) teega, mida on üle 170 aasta valmistatud Nepaali piiri ääres Himaalaja jalamil asuvas Lääne-Bengali põhjapoolseimas osas. Varajase kevadkorje Darjeeling on erakordselt aromaatne, keeruka ja kihilise maitsega, õrnalt kootav ning luuviljalisi meenutava kerge puuviljase olekuga. Teise korje tee on aga armastatud oma tugevama keha ja muskaatviinamarjadele sarnase maitse poolest. Tänapäeval valmistatakse Darjeelingut 190m2 suurusel alal enam kui 80 teeaias. Alates 1960. aastatest kasutatakse Darjeelingu ekspordiks lennutransporti, et säilitada tema haruldane eeterlik värskus.
Teel on Euroopa Liidu mahesertifikaat.
Näpunäiteid... ja veel mõned siin!
 200ml/90-95C 3g I - 2min, II - 3-4min, III - 3-4min(3x)
|
Darjeeling, India
|
