Silver Needles, valge tee

Bai Hao Yin Zhen on üks klassikalistest teedest, millest õhkub selgelt püüd täiuslikkuse poole. Kui saaksid juua siidi, siis maitseks see ilmselt just nii. Valgeid teesid on valmistatud juba hiljemalt Songi Dünastia aegadest (960-1279), mil keisrid andamina just seda teed nõudsid. Peenemaid valge tee sorte nagu Bai Hao Yin Zhen valmistatakse ainult värsketest pungadest ja kilo tee valmistamiseks on tarvis korjata 20 000 punga - see on aukartust tekitavalt suur töö! Sellist sorti tee maitse on värskendav nagu hommikune kaste, peen, nüansirohke ja siidjalt magus.