Chado blogi — Ajalugu ja pärimus
Lapsang Souchong - esimene punane tee
Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Teeliigid
Mingi dünastiast (1368-1644) kujunes tee dünastia – aeg, mil tee joomise kombed laialdaselt muutusid ja kus ilmavalgust nägid muuhulgas ka oolong tee kui ka punane tee, millest viimane moodustab tänasel päeval 80% kogu maailmas joodud teest. Üks esimesi punaseid teesid oli Kagu-Hiinas Wuyi mägedest pärit Lapsang Souchong – männisuitsu aroomiga tee, mis jääb igale joojale eredalt meelde...
Tasa ja targu - ühe teefarmeri lugu
Chado Teepood Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused
Käesolev artikkel kõneleb mehest, kes kehastab tee-elu elamise põhimõtteid kõige ehedamal moel. Gao Dingshid võib liialdamata pidada Taiwani kõige kuulsamaks teefarmeriks, kes on saavutanud hiljuti tuntuse ka Hiinas. Ta võttis kasutusele väjendi “metsik tee” (ye cha) aastal 1992 kirjeldamaks teed, mida oma kujutluspildis luua soovis – teed, mis oleks enam kui lihtsalt ökoloogiline, pestitsiitide vaba, vaid tõeliselt metsik, inimkäest puutumatu...
Mõtiskledes sõna "tee" üle
Anni-Brit Remmelg Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused
Chado-nimelises teepoes töötades tuleb varem või hiljem vestlustes teemaks kaupluse nime päritolu. Inglise keeles võib veel rahule jääda, kui anda vastuseks, et Chado otsene tähendus on “the way of tea”, kuid eesti keeles seletades, et Chado, see on “tee tee”, on sageli külalised pisut segaduses, kas inimesel leti taga läks just keel sõlme või mida see üldse tähendama peaks...
Vaade kaljudele üheksa käänuga jõelt
Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused Teereisid
Õhtu on sume ning käes on lõikuskuu. Majas on tunda ootusärevust – lõppude-lõpuks on tegu hetkega, mida on oodatud suurem osa aastast. Meister on vana ja kängus, ent kui ta teed rullib, liiguvad ta käed osavamalt ja nõtkemalt kui ta poegade omad, peegeldades aastakümnete pikkust pühendumust ja hoolt. Siin majas valmistatakse täna Wuyi kivioolongit...
Kung Fu tee? Tee kui distsipliin
Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Keraamika Tee valmistamine
Gongfu?! Otsetõlkes ’oskuslik teevalmistamine’, gongfucha on Hiina Chaozhou piirkonnast pärit tee valmistamise stiil, mille erinevad vormid on nüüdseks laialt levinud üle Hiina ja ka väljaspoole. Stiili viljeleja vaatab enda ees olevaid teelehti ning küsib: „Kuidas saaksin teid kõige paremini valmistada, kuidas saaksin kasutada teie täit potensiaali?“...