Chado blogi — Teemõtisklused

Mõtiskledes sõna "tee" üle

Anni-Brit Remmelg Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused

Mõtiskledes sõna "tee" üle

Chado-nimelises teepoes töötades tuleb  varem või hiljem vestlustes teemaks kaupluse nime päritolu. Inglise keeles võib veel rahule jääda, kui anda vastuseks, et Chado otsene tähendus on “the way of tea”, kuid eesti keeles seletades, et Chado, see on “tee tee”, on sageli külalised pisut segaduses, kas inimesel leti taga läks just keel sõlme või mida see üldse tähendama peaks...

Loe edasi →


Matcha, huvi pärast

Chado Teepood Jaapani roheline tee Matcha Teemõtisklused

Matcha, huvi pärast

Viimaks tundub, et matchahullus on jõudnud Eestisse. Kohvikud, kes väljendasid varasemalt skeptitsismi, vihuvad vispeldada ning kes pole jõudnud veel reele, võtavad meiega ühendust. Isegi Selver müüb matchat! Oleme tunnistajateks, kuidas see superfood leiab lõpuks koha meie toiduahelas. Ma naeratan selle peale laialt, võttes sõõmu tassist, mis jätab mu ülahuulele kergelt roheka varjundi...

Loe edasi →


Tee allikad - vee olulisusest

Timo Einpaul Tee valmistamine Teemõtisklused

Tee allikad - vee olulisusest

Jõed ei ole kahjuks enam puhtad. Ka allikad on ohus. Vahel mõtlen hämminguga, kui haruldases paigas me elame, et on võimalik kirjutada 352-leheküljeline raamat Eesti allikatest*; et on nii mitmetes paikades võimalik sõita auto, bussiga – miks mitte ka jalgrattaga – mõnikümmend kilomeetrit ja jõuda mõne allika juurde, kus veel õnneks voolab selge, puhas, värskendav vesi...

Loe edasi →


Vaade kaljudele üheksa käänuga jõelt

Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused Teereisid

Vaade kaljudele üheksa käänuga jõelt

Õhtu on sume ning käes on lõikuskuu. Majas on tunda ootusärevust – lõppude-lõpuks on tegu hetkega, mida on oodatud suurem osa aastast. Meister on vana ja kängus, ent kui ta teed rullib, liiguvad ta käed osavamalt ja nõtkemalt kui ta poegade omad, peegeldades aastakümnete pikkust pühendumust ja hoolt. Siin majas valmistatakse täna Wuyi kivioolongit...

Loe edasi →


Mis on elav tee?

Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused

Mis on elav tee?

Just nagu õige õpetaja tuleb siis, kui õpilane on valmis, nii ilmuvad teed inimese ellu, kui ta on valmis neid hindama.  Treeni oma maitsemeeli heade, elavate teedega ja nad leiavad sinu. Ära pelga küsida enda kohalikult teekaupmehelt müüdava tee päritolu kohta küsimusi – kust tee pärineb ning kuidas seda on töödeldud...

Loe edasi →