Chado blogi
Meenutusi Global Tea Huti teereisilt
Chado Teepood Global Tea Hut Teereisid
Kõik reisi kümme päeva olid täis unustamatuid elamusi. Korjasime mäenõlvadel teelehti, külastasime templeid, pidasime teeseansse ja keelt allaviivaid õhtusööke, külastasime muuseumeid ja saime osa traditsioonilisest viirukitseremooniast. Nüüd, kui mul on olnud aega lahti pakkida ja toimunut seedida, mõtlen erinevatele õppetundidele, mida retke vältel omandasin...
Lapsang Souchong - esimene punane tee
Timo Einpaul Ajalugu ja pärimus Teeliigid
Mingi dünastiast (1368-1644) kujunes tee dünastia – aeg, mil tee joomise kombed laialdaselt muutusid ja kus ilmavalgust nägid muuhulgas ka oolong tee kui ka punane tee, millest viimane moodustab tänasel päeval 80% kogu maailmas joodud teest. Üks esimesi punaseid teesid oli Kagu-Hiinas Wuyi mägedest pärit Lapsang Souchong – männisuitsu aroomiga tee, mis jääb igale joojale eredalt meelde...
Tasa ja targu - ühe teefarmeri lugu
Chado Teepood Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused
Käesolev artikkel kõneleb mehest, kes kehastab tee-elu elamise põhimõtteid kõige ehedamal moel. Gao Dingshid võib liialdamata pidada Taiwani kõige kuulsamaks teefarmeriks, kes on saavutanud hiljuti tuntuse ka Hiinas. Ta võttis kasutusele väjendi “metsik tee” (ye cha) aastal 1992 kirjeldamaks teed, mida oma kujutluspildis luua soovis – teed, mis oleks enam kui lihtsalt ökoloogiline, pestitsiitide vaba, vaid tõeliselt metsik, inimkäest puutumatu...
Jaapani teede rikkalik maailm
Timo Einpaul Jaapani roheline tee Teeliigid
Jaapani teed kõnelevad enamjaolt elegantsist ja väljapeetusest, täiusepüüdest. Need peened tumerohelised nõeljad lehed rabavad ülevoogava värskusega, teadvust avardava ja joovastava maitsepahvakuga, kus on tunda rohtjat magusust ja merd...
Sissejuhatus teekategooriatesse
Chado Teepood Matcha Pu-erh Teeliigid
Teretutvus valge, rohelise, kollase, oolongi, musta, puerh ning heicha teega ning nende erinevustega. Siin artiklis keskendume eelkõige nende kategooriate tootmisprotsessidele, mitte niivõrd nende spetsiifilistele tervisemõjudele, maitseprofiilidele, täpsemale ajaloole, ega ka valmistamise soovitustele...